Hamburguesa de atún

1.- Picaremos el lomo de atún bien frio (es interesante haberlo guardado unos minutos en el congelador, para poder trabajarlo mejor) y lo mezclaremos con el huevo batido.

2.- Picaremos el perejil finamente y lo salpimentaremos, incorporándolo al atún, mezclándolo bien.

3.- Con esta preparación, formaremos 4 hamburguesas.

4.- Lavaremos el eneldo y el cebollino, los picaremos finamente y los mezclaremos con el yogur, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

5.- Asaremos las hamburguesas a la plancha bien caliente con 1 cucharada de aceite, 5 minutos por cada lado.

6.- Tostaremos las rebanadas de pan de molde integral.

7.- Serviremos cada hamburguesa encima de cada rebanada de pan con un poco de lechugas y aliñáda con la salsa anterior.