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Bacalao con miel

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Como hacer Bacalao con miel:

Hemos puesto este plato como un segundo, pero podemos servirlo como aperitivo. Primero "templaremos" el bacalao, lo justo para que a la hora de cortarlo en tiras no se nos desmigaje. Después los rebozaremos con una mezcla que llevará miel. Una vez fritas están riquísimas.

Bacalao con miel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao con miel

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    • Para 4 personas
    • Para la pasta:

Como hacer Bacalao con miel

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  1. Colocaremos el bacalao, con la piel hacia arriba, en una cazuela, cubriéndolo de agua mineral con la hoja de laurel, la canela en rama y el perejil, dejándolo cocer, sin que hierva el agua, tan solo unos 3 a 5 minutos, hasta que haga una espuma blanca.
  2. Sacaremos el bacalao y lo colocaremos sobre una bandeja con una servilleta para escurrir, dejándolo enfriar.
  3. Cortarlo en tiras de un dedo de ancho aproximadamente.
  4. Prepararemos una pasta con el agua, la harina y la miel. Debe quedar una pasta ligera que vaya bien para recubrir el bacalao.
  5. Enharinaremos el bacalao cortado y lo pasaremos por la pasta anterior y en una sartén al fuego, con el aceite no demasiado caliente, lo freiremos, hasta que queden dorados.
  6. Podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas, salsas o patatas fritas. Servir de inmediato.
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