Bacalao con pasas y piñones

Recetas similares

- Albóndigas de bacalao con pasas y piñones

Como hacer Bacalao con pasas y piñones:
El bacalao, lo hagamos como lo hagamos, siempre nos va a dar un resultado excelente. Tenemos infinidad de recetas que lo demuestran. Esta vez vamos a cocinarlo de una manera muy sencilla, esos sí partiremos de unos buenos lomos, para poder apreciarlo mejor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Bacalao con pasas y piñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 4 personas
4 lomos de bacalao seco (unos 800 gr.).
50 gr. de pasas de Corinto.
50 gr. de pasas doradas.
1 taza de nata líquida.
1/2 tacita de aceite de oliva virgen (de las de café).
50 gr. de piñones.
sal.

Resetar Ingredientes

Como hacer Bacalao con pasas y piñones

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos el bacalao en remojo, en agua fría el día anterior, cambiando el agua, al menos 3 veces. Lo escurriremos y secaremos con un paño limpio.
Colocaremos el bacalao en una cazuela pequeña con el aceite de oliva y lo pondremos a fuego muy suave.
Cuando empiece a cocer (veremos que salen unas burbujitas), apartaremos la cazuela del fuego y lo dejaremos templar dentro del aceite.
Pondremos las pasas en remojo, en agua templada, hasta que se hinchen y las escurriremos.
Saltearemos los piñones, dorándolos. Los mezclaremos con la nata.
Pondremos el bacalao en una fuente refractaria, añadiremos la mezcla de piñones y nata, y las pasas, sazonándolo ligeramente.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 170ºC. durante unos 6 minutos. Servir inmediatamente.
Podemos opcionalmente acompañarlo con patatas cocidas y pimientos asados.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.