Bacalao con pimientos


Como hacer Bacalao con pimientos:

Una estupenda receta, para elaborar unos buenos filetes de bacalao fresco, bien salseados y acompañados con unos pimientos asados, veréis que gozada.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Como hacer Bacalao con pimientos


Bacalao con pimientos

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  1. Pelaremos la cebolla y el diente de ajo y los picaremos muy menudos.
  2. Pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, al fuego y rehogaremos la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente, a fuego suave.
  3. Agregaremos la harina y la removeremos con una cuchara de madera.
  4. Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, sin dejar de remover. Cocerlo a fuego suave unos minutos y salpimentarlo.
  5. Incorporaremos 1 pimiento asado y pelado, y lo trituraremos todo, para que nos quede una salsa homogénea.
  6. Lavaremos los filetes de bacalao y los colocaremos en una bandeja refractaria untada con un poco de aceite de oliva.
  7. Verteremos la salsa sobre los filetes y los introduciremos en el horno precalentado, a 180ºC. unos 10 minutos aproximadamente.
  8. Lo adornaremos con los otros pimientos cortados en tiritas.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 16 de mayo de 2017)
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