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Bacalao en salsa roja

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Como hacer Bacalao en salsa roja:

El bacalao, como nos puede ofrecer infinidad de recetas y que además, podemos hacerlas todo el año. Siempre vamos a obtener unos platos realmente muy sabrosos. Hoy lo haremos con una salsa roja hecha con tomate, cebolla, ajo y pimientos rojos asados.

Bacalao en salsa roja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Bacalao en salsa roja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bacalao en salsa roja

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  1. Desalaremos el bacalao, dejándolo durante 24 horas en agua, cambiándola cada 6 horas.
  2. Una vez desalado, lo escurriremos y secaremos con un paño.
  3. Lo enharinaremos y lo freiremos en una sartén, con el aceite bien caliente. Reservarlo en una cazuela.
  4. Mientras tanto, asaremos en el horno a 200ºC. durante 40 minutos, los pimientos, dejándolos enfriar y pelándolos.
  5. Con un poco del aceite de freír el bacalao, rehogaremos la cebolla, cortada en láminas finas.
  6. Cuando haya tomado color miel (unos 15 minutos), añadiremos los tomates pelados y cortados en trocitos.
  7. A media cocción (unos 10 minutos), añadiremos el vino blanco y la pimienta negra.
  8. Verteremos esta mezcla sobre el bacalao, más los pimientos asados cortados en tiritas.
  9. Pondremos la cazuela a fuego suave, unos 30 minutos. Rectificaremos de sal, decorándolo con el perejil.
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