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Bacalao marinado rebozado

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Bacalao marinado rebozado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao marinado rebozado

  • 8 trozos de bacalao.
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 250 g de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • 1 vaso de cerveza

Preparación para Bacalao marinado rebozado

Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas, si no es muy grueso. Retiraremos la piel y las espinas.
Machacaremos en un mortero el orégano, el perejil y el ajo, cuando nos quede una pasta, le añadiremos el vinagre y el agua.
Pondremos los trozos de bacalao sobre una fuente honda, vertiendo por encima la preparación anterior, dejaándolos reposar, durante 1hora. Los escurriremos muy bien.
Pondremos en un bol, la harina, el aceite, la cerveza y la sal mezclándolos bien. Con esta mezcla, rebozaremos cada tira de bacalao, friéndolas en una sartén, en abundante aceite caliente. Cuando están doradas, las retiraremos.
Podemos acompañarlas con una ensalada al gusto
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