Bacalao rebozado al horno
Como hacer Bacalao rebozado al horno:Un delicioso plato, bajo en colesterol e indicado para hacer un poco de dieta, ya que apenas lleva grasa por que se elabora en el horno y le ponemos muy poco aceite.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
Alergias
Ingredientes para Bacalao rebozado al horno
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- Para la marinada
Como hacer Bacalao rebozado al horno
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- Colocaremos los trozos de bacalao, en un recipiente cubiertos con agua, dejándolos en remojo durante 24 horas, cambiándoles el agua 2 o 3 veces.
- Dos horas antes de cocinarlo, los escurriremos bien y les eliminaremos la piel, poniéndolos en otro recipiente, cubriéndolos con leche, añadiendo los dientes de ajo, pelados y picados, el zumo de limón, salpimentándolo todo, dejándolos marinar, durante 2 horas.
- Retiraremos los trozos de bacalao, poniéndolos en un plato y reservaremos el líquido de la maceración.
- Batiremos los huevos.
- Pasaremos los trozos de bacalao por el huevo batido, rebozándolos con el pan rallado.
- En una fuente de horno, agregaremos 6 cucharadas de aceite de oliva y unas 3/4 partes del líquido de la marinada, poniendo encima los trozos de bacalao rebozados, separados entre sí.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180ºC., durante 25 minutos.
- Si fuese necesario, añadiríamos más líquido de la marinada, para que el bacalao no se seque. El bacalao tiene que que quedar de un color muy rubio.
- Lo serviremos caliente acompañado con alguna ensalada, al gusto.
(25 de abril de 2016).
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