Bacalao rebozado con guarnición

Cortaremos el bacalao en trozos, dejándolo en remojo, durante 24 horas, cambiando 4 veces el agua. Una vez desalado, lo escurrirtemos, secaremos y cortaremos cada trozo a lo largo por su mitad.
Pondremos el bacalao en adobo, durante 1 hora con aceite, el zumo de limón, el pimentón y la pimienta.
En otro recipiente, pondremos la harina, el aceite, el azafrán, el aguardiente, la levadura y un poco de sal, mezclándolo bien y añadiremos un poco de agua templada, hasta conseguir una pasta algo líquida, dejándola reposar, aproximadamente 1 hora, hasta que la pasta fermente. Pasaremos las tiras de bacalao por la pasta, friéndolas en abundante aceite caliente, hasta que se doren
Acompañar con unas judías verdes cocidas y unas patatas al vapor.