Como hacer Mero en salsa roja:Hay un refrán que dice "Del mar el mero y de la tierra el cordero". Una verdad como un templo. El mero tiene una excelente y sabrosa carne. Cuando lo compreis, aseguraros de que es mero, ya que hay muchas pescaderías que venden la perca del Nilo como mero, que si analizamos de donde proviene, seguramente nos abstendriamos de comprarlo. Eso sí, es mucho más barato y podemos aprovecharlo para hacer esta receta.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Mero en salsa roja
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Mero en salsa roja
Marca los pasos que ya has hecho
- Verteremos el aceite de oliva en una cacerola.
- Cubriremos el fondo de la cacerola con rodajas de tomate pelados y sin semillas.
- Añadiremos los dientes de ajo y el pimiento, cortados a trocitos pequeños. Sazonamos.
- Colocaremos las rodajas de mero sobre el tomate y volveremos a sazonar.
- Aromatizaremos con el coriandro y la mezcla de aceite y paprika, vertiéndolo por encima.
- Cocerlo, a fuego vivo, durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, bajaremos la intensidad del fuego, taparemos y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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