Baklava turca
Como hacer Baklava turca:Unos excelentes pastelitos, cuyo origen podemos encontrarlos en tierras turcas. Se elaboran con pasta filo y van rellenos de una mezcla de frutos secos picados y con un punto picante, el que le da la pimienta de Jamaica molida y aromatizada con la canela.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Baklava turca
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- Para 4 personas
Como hacer Baklava turca
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- En un cazo con el agua, coceremos los 250 gr. de azúcar con los clavos, la ramita de canela y el zumo de limón, hasta obtener un almíbar. Lo dejaremos enfriar.
- Mezclaremos la mantequilla derretida con el aceite de oliva. Con un poco de esta mezcla untaremos una fuente llana los laterales y el fondo.
- En un bol grande mezclaremos los frutos secos picados con las especias y el azúcar extrafino. Dividiremos esta mezcla en tres partes.
- Una tras otra, apilaremos 4 hojas de pasta filo sobre una tabla de trabajo.
- Pintaremos una mitad de la superficie con la mezcla de mantequilla. Lo doblaremos con mucho cuidado e iremos colocando con cuidado esta primera capa sobre la fuente, recortando lo que sobresalga.
- Repartiremos por encima de esta primera capa de pasta filo, parte de la mezcla de frutos secos.
- Pondremos otra capa de pasta filo preparada al igual que la anterior, repartiendo otra capa de la mezcla de frutos secos.
- Repetiremos toda la operación una tercera vez.
- Terminaremos poniendo una capa de pasta filo, recortando los bordes, para que nos quede bonita la presentación.
- Pintaremos el pastel con el resto de mantequilla y aceite, haciendo unos cortes, para marcar las porciones.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180 °C., durante unos 30 minutos, hasta que se dore.
- Una vez retirado del horno lo cubriremos con el almíbar frío.
- Lo serviremos cortados en cuadrados.
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