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Barra de pan rellena

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Barra de pan rellena
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Barra de pan rellena

  • 1 barra grande de pan, larga y ancha.
  • 4 huevos duros.
  • 250 gr. de salchichas cocidas.
  • 175 gr. de guisantes cocidos.
  • 225 gr. de salami en un trozo.
  • 100 gr. de queso de bola en un trozo.
  • 1 lechuga pequeña.
  • 3 zanahorias.
  • 1 rama de apio blanca.
  • 1 manojo de rabanitos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 5 cucharadas de mahonesa.
  • 2 cucharadas de yogur natural.
  • gotas de parika.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Barra de pan rellena

Cortaremos 1 barra grande de pan, larga y ancha, por la mitad, a lo largo, retirándole la miga.
Untaremos el interior con la salsa mahonesa.
Separaremos las hojas de lechuga, las lavaremos y secaremos, forrando con ellas el interior del pan, reservándolo.
Cortaremos las salchichas en rodajas finas.
Lavaremos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos y en rodajas finas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros.
Cortaremos los rábanos y el apio en rodajas.
Colocaremos todo en un cuenco y lo aliñaremos con el aceite de oliva, el vinagre, el perejil picado, la sal y la pimienta, mezclándo todo bien, reservándolo.
En otro cuenco, pondremos el salami y el queso, cortado a dados, junto con los guisantes cocidos. Les agregaremos la mahonesa, el yogur, la paprika, la sal y la pimienta.
Rellenaremos la barra de pan con la mezcla de ambos cuencos, adornándolo con rodajas de huevo duro y aros de cebolla.
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