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Bastela de leche

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Bastela de leche
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bastela de leche

  • 60 cc. de aceite
  • 1,5 l. de leche
  • 20 cucharaditas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina de arroz
  • 30 hojas de bastela
  • 50 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de almendras peladas

Preparación para Bastela de leche

1.- Coceremos la leche con el azúcar y la mezclaremos con la harina de arroz y el agua de azahar.

2.- Le agregaremos la mantequilla, dejándola reposar ligeramente, dejándola enfriar.

3.- Pelaremos las almendras y las tostaremos en una sartén con aceite.

4.- Luego las machacaremos, mezclándolas, con 1/2 vasito de azúcar.

5.- Cogeremos las hojas de la bastela y las recortaremos con mucho cuidado, para que nos quede un redondel perfecto.

6.- Despegaremos las hojas, y, de 2 en 2, pasándolas por aceite hirviendo, para que se doren.

7.- Media hora antes de servirla, meteremos las hojas en el horno precalentado a 190º C., para que queden crujientes, durante 15 minutos y se retiran.

8.- En el plato de servir, colocaremos 3 hojas rociadas con las almendras machacadas, cubriéndolas con 2 hojas más, vertiendo por encima un poco de leche, ya fría, y se empieza de nuevo la operación: hojas de bastela, almendras y leche, hasta que se termine la última capa, echándole el resto de la leche por encima.

Servir.
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