Batiburrillo
Como hacer Batiburrillo:Aprovecharemos que no han quedado restos de pollo, bien sea cocido, asado o guisado, para elaborar este Batiburrillo, que significa mezcla de cosas sin orden alguno. Este plato podemos prepararlo en cuanto nos lleguen los fríos invernales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Batiburrillo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Batiburrillo
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- Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
- Cortaremos en dados las patatas, las zanahorias y las chirivías.
- Calentaremos el aceite de girasol en una cazuela donde freiremos la cebolla, a fuego suave, hasta que empiece a tomar un color dorado (unos 15 minutos).
- Incorporaremos el resto de las hortalizas, dejándolas freír unos 3 minutos.
- Agregaremos la cúrcuma y la pasta de curry, dándole unas vueltas.
- Verteremos el caldo de pollo incorporando las lentejas.
- Añadiremos la carne de pollo cortada en dados, salpimentaremos y lo llevaremos a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas nos queden tiernas.
- Repartiremos el batiburrillo en boles individuales, decorándolos con el cilantro picado.
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