Batiburrillo


Como hacer Batiburrillo:

  Aprovecharemos que no han quedado restos de pollo, bien sea cocido, asado o guisado, para elaborar este Batiburrillo, que significa mezcla de cosas sin orden alguno. Este plato podemos prepararlo en cuanto nos lleguen los fríos invernales.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Batiburrillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para decorar:

Como hacer Batiburrillo


Batiburrillo

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  1. Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
  2. Cortaremos en dados las patatas, las zanahorias y las chirivías.
  3. Calentaremos el aceite de girasol en una cazuela donde freiremos la cebolla, a fuego suave, hasta que empiece a tomar un color dorado (unos 15 minutos).
  4. Incorporaremos el resto de las hortalizas, dejándolas freír unos 3 minutos.
  5. Agregaremos la cúrcuma y la pasta de curry, dándole unas vueltas.
  6. Verteremos el caldo de pollo incorporando las lentejas.
  7. Añadiremos la carne de pollo cortada en dados, salpimentaremos y lo llevaremos a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas nos queden tiernas.
  8. Repartiremos el batiburrillo en boles individuales, decorándolos con el cilantro picado.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (01 de septiembre de 2023).
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