Como hacer Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos:Cuando estemos en temporada de setas, podemos realizar esta deliciosa sopa de albondiguillas con setas, las negrillas les dan un toque aromático delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las albondigullas:
Como hacer Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos
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- El caldo de gallina, podemos hacerlo nosotros o comprarlo hecho.
- Para las albóndiguillas, mezclaremos la carne picada con el huevo, el ajo picado y el perejil, formándolas con las manos y las haremos pequeñas.
- La enharinaremos y freiremos en una cacerola con aceite de oliva, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- En el mismo aceite, freiremos las negrillas cortadas en trozos pequeños y los níscalos.
- Añadiremos la cebolla y el tomate rallado, dejándolos sofreir bien (unos 10 minutos).
- Verteremos el caldo de gallina.
- Cuando arranque el hervor, incorporaremos las albondiguillas y el pan rallado, dejándolos cocer, durante 30 minutos, a fuego lento.
- Servir caliente.
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