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Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos

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Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos: Cuando estemos en temporada de setas, podemos realizar esta deliciosa sopa de albondiguillas con setas, las negrillas les dan un toque aromático delicioso.
Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las albondigullas:

Preparación para Sopa de albóndiguillas con negrillas y níscalos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. El caldo de gallina, podemos hacerlo nosotros o comprarlo hecho.
  2. Para las albóndiguillas, mezclaremos la carne picada con el huevo, el ajo picado y el perejil, formándolas con las manos y las haremos pequeñas.
  3. La enharinaremos y freiremos en una cacerola con aceite de oliva, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  4. En el mismo aceite, freiremos las negrillas cortadas en trozos pequeños y los níscalos.
  5. Añadiremos la cebolla y el tomate rallado, dejándolos sofreir bien (unos 10 minutos).
  6. Verteremos el caldo de gallina.
  7. Cuando arranque el hervor, incorporaremos las albondiguillas y el pan rallado, dejándolos cocer, durante 30 minutos, a fuego lento.
  8. Servir caliente.
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