Caldo de pollo casero
Como hacer Caldo de pollo casero:Muchas veces necesitamos un caldo de pollo, para preparar otras recetas, o simplemente hacer una sopa del tipo que sea, de pasta, arroz, verduras... Por ello, vamos a pasar esta sencilla receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 180 min
- Cocción: 150 min
Ingredientes para Caldo de pollo casero
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 l. de caldo de pollo:
Como hacer Caldo de pollo casero
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- Retiraremos las partes más grasientas y la sangre de la carcasa, del espinazo y los huesos.
- Pelaremos, lavaremos y trocearemos, en trozos grandes, las hortalizas.
- En una olla alta con agua mineral, añadiremos la carcasa, el espinazo y los huesos del pollo, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel. La dejaremos cocer, a fuego lento, durante 90 minutos, retirando de vez en cuando la espuma que se forme, eliminando impurezas.
- Incorporaremos las hortalizas y lo dejaremos cocer 60 minutos más, siguiendo retirando las impurezas que se formen en la superficie del caldo.
- Pasaremos el caldo por un colador chino. Podemos conservarlo en la nevera y también congelarlo.
- Como se puede comprobar, no hemos añadido sal, porque se agregará cuando elaboremos otro plato y empleemos este caldo.
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