Caldo de pollo casero


Como hacer Caldo de pollo casero:

  Muchas veces necesitamos un caldo de pollo, para preparar otras recetas, o simplemente hacer una sopa del tipo que sea, de pasta, arroz, verduras... Por ello, vamos a pasar esta sencilla receta.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 150 min

Ingredientes para Caldo de pollo casero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 l. de caldo de pollo:

Como hacer Caldo de pollo casero


Caldo de pollo casero

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  1. Retiraremos las partes más grasientas y la sangre de la carcasa, del espinazo y los huesos.
  2. Pelaremos, lavaremos y trocearemos, en trozos grandes, las hortalizas.
  3. En una olla alta con agua mineral, añadiremos la carcasa, el espinazo y los huesos del pollo, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel. La dejaremos cocer, a fuego lento, durante 90 minutos, retirando de vez en cuando la espuma que se forme, eliminando impurezas.
  4. Incorporaremos las hortalizas y lo dejaremos cocer 60 minutos más, siguiendo retirando las impurezas que se formen en la superficie del caldo.
  5. Pasaremos el caldo por un colador chino. Podemos conservarlo en la nevera y también congelarlo.
  6. Como se puede comprobar, no hemos añadido sal, porque se agregará cuando elaboremos otro plato y empleemos este caldo.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 1 mar).
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