Como hacer Bavarois de crema:Magnífico postre que os vamos a detallar en esta receta- Muy sencillo de elaborar y muy económico. os hará las delicias después de una buena comida.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Bavarois de crema
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para decorar:
Como hacer Bavarois de crema
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- Pondremos la cola de pescado en remojo en un bol con agua fría.
- En un cuenco, batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una crema espumosa.
- Herviremos la leche y la agregaremos, poco a poco, caliente y filtrada, sobre la crema de huevo, removiéndolo bien.
- Pondremos la preparación anterior en una cacerola, a fuego lento, calentándola y sin dejar de remover, hasta el punto de ebullición, evitando que rompa a hervir.
- Retiraremos la cacerola del fuego y le añadiremos la cola de pescado, bien escurrida, removiéndola bien, para que se diluya.
- Pasaremos la crema por un colador, dejándola enfriar en un bol, removiéndola de vez en cunado, para evitar que la capa superficial se nos haga más espesa.
- Mientras, montaremos la nata.
- Cuando la crema esté fría, agregaremos la nata montada, de forma delicada y envolvente, de abajo arriba.
- Humedeceremos un molde con agua y lo rellenaremos con la mezcla anterior, agitándolo, para que no se nos formen bolsas de aire.
- Lo introduciremos en la nevera, durante 3 horas o 1 hora en el congelador.
- En el momento de servirlo, sumergiremos el molde en agua caliente, par desmoldearlo con más facilidad.
- Podemos decorarlo con unas cerezas y trozos de fruta confitada.
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