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Bavaroise de naranja

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Bavaroise de naranja:

Como estamos en plena campaña de naranjas, vamos a elaborar este delicioso y suave postre, ideal para incluirlo en nuestros postres navideños.

Bavaroise de naranja
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

Ingredientes para Bavaroise de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bavaroise de naranja

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  1. Rallaremos la piel de 2 naranjas y exprimiremos todas las naranjas, reservándolo todo.
  2. En una cazuela al baño María, pondremos los huevos y el azúcar y los trabajaremos, a fuego lento, hasta que el batidor deje un ligero rastro en la crema. Retirarla del fuego.
  3. Hidrataremos la gelatina en el zumo de naranja, dejándola en remojo 5 minutos, disolviéndola a continuación, a fuego suave.
  4. Cuando la gelatina esté fría, la verteremos sobre con los huevos batidos en forma de chorrito fino y mezclándolos.
  5. Montaremos un poco la nata en un bol, incorporándola, poco a poco, de forma envolvente y de abajo arriba, a la mezcla anterior.
  6. Dejarlo en un lugar fresco, hasta que esté a punto de cuajar, removiéndolo con delicadeza, de vez en cuando.
  7. Verteremos la preparación anterior en un molde engrasado con un poco de aceite (mejor de girasol, es más neutro).
  8. Reservarlos en la nevera, hasta hasta que cuaje, (unas 3 horas, mejor prepararlo el día anterior).
  9. Una vez cuajado, lo desmoldearemos y adornaremos como más nos apetezca. Por ejemplo con rodajas finas o en gajos de naranja, chocolate, frutas confitadas, etc.
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