Como hacer Berberechos al ajillo:Cuanto más grande sea el tamaño del berberecho, ese marisco que nos viene de las rías gallegas, mucho mejor, de esa manera apreciaremos más su excelente sabor y textura. Cuando los cozamos, dejaremos aquellos que no se hayan abierto, pueden estar llenos de arenilla, lo que nos fastidiaría el resto de berberechos.
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«El vino es la luz del sol, unida por el agua.» Galileo Galilei.
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