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Berberechos al ajillo

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Como hacer Berberechos al ajillo:

Cuanto más grande sea el tamaño del berberecho, ese marisco que nos viene de las rías gallegas, mucho mejor, de esa manera apreciaremos más su excelente sabor y textura. Cuando los cozamos, dejaremos aquellos que no se hayan abierto, pueden estar llenos de arenilla, lo que nos fastidiaría el resto de berberechos.

Berberechos al ajillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Berberechos al ajillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Berberechos al ajillo

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cacerola con agua y abundante sal, pondremos los berberechos, durante un par de horas, para que suelten la arenilla que puedan llevar. Lavarlos y aclararlos bien.
  2. Pelaremos y picaremos pequeño los 2 dientes de ajo.
  3. En una cazuela, calentaremos un poco de aceite de oliva. Echaremos los dientes de ajo picados y cuando empiecen a dorarse, añadiremos la cayena y el perejil picado.
  4. Revolveremos e incorporaremos los berberechos. Taparemos la cazuela, para que se hagan al vapor, con el resto de los ingredientes.

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