Berberechos con tomate

Como hacer Berberechos con tomate:
Este plato podemos considerarlo tanto como primer o como segundo, dependerá del apetito que tengáis. Esta vez vamos a elaborar unos berberechos, bien frescos y de buen tamaño, con una excelente salsa de tomate, con un puntito picante, veréis que ricos que quedan.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

Alergias

Ingredientes para Berberechos con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Berberechos con tomate

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos los berberechos en un recipiente hondo cubiertos con agua fría y con 1 puñado de sal, durante 1 hora, para que suelten la arenilla que pudieran llevar. Transcurrido ese tiempo, los lavaremos con agua fría y elimaneremos los que estén rotos o abiertos.
En una cacerola provista de tapa, pondremos el vino blanco. La colocaremos al fuego y una vez aparezcan los borbotones, incorporaremos los berberechos, tapando la cacerola.
Pasados unos minutos, retiraremos los berberechos que se hayan abierto y dejaremos que el caldo del fondo se reduzca aproximadamente a la mitad.
Colaremos ese caldo, para eliminar todo resto de arenilla, con un colador fino, que aún pudiesen soltar, reservándolo.
Poner en una cazuela al fuego aceite de oliva, la Cayena, los dientes de ajo y las cebolletas, picados, rehogándolos, a fuego medio, unos 15 minutos.
Añadiremos el caldo de los berberechos reservado y la salsa de tomate, dejándolo hervir, sazonándolo con sal.
Incorporaremos a la cazuela, los berberechos y el perejil picado. Servir de inmediato.

Autor: Cook Monkeys

¿Has hecho esta receta?

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.