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Berenjena con miso

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Como hacer Berenjena con miso:

Una receta más de la cocina japonesa. Unas brochetas que haremos con las berenjenas, que una vez asadas, las regaremos con una salsa de miso y despolvoreada con semillas de sésamo tostadas.

Berenjena con miso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana

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Ingredientes para Berenjena con miso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Berenjena con miso

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  1. Cortaremos las berenjenas en trocitos y los pondremos en un colador con un poco de sal, retirándolos cuando la humedad quede absorbida por la sal. Los enjuagaremos bien y secaremos con papel de cocina.
  2. Pincharemos los trocitos de berenjena en unas brochetas de madera humedecidas y secadas previamente.
  3. Saltearemos las semillas de sésamo, a fuego medio, hasta que queden bien doradas.
  4. Mezclaremos el mirin, el miso y el sake en una cacerola, llevándola a ebullición.
  5. Reduciremos el fuego, dejándolo hervir durante 5 minutos.
  6. Calentaremos en una plancha un poco de aceite y pondremos las brochetas de berenjena, durante 5 minutos, les daremos la vuelta, para que se hagan por ambos lados.
  7. Las untaremos con la mezcla de miso y las aderezaremos con las semillas de sésamo.
  8. Las acompañaremos opcionalmente con arroz cocido o con una base de lechugas.
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