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Judías blancas con rebozuelos y butifarra

(2 comentarios)
Judías blancas con rebozuelos y butifarra:

Un plato muy típico de otoño, que os podéis encontrar por lo pueblos del Pirineo Oriental, donde unas sabrosas judías blancas de Santa Pau os harán las delicias, además de que las cocinaremos con unas setas y unas butifarras muy suculentas.

Judías blancas con rebozuelos y butifarra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Judías blancas con rebozuelos y butifarra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Judías blancas con rebozuelos y butifarra

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  1. Lavaremos los rebozuelos y los secaremos con papel de cocina.
  2. En una cazuela con un poquito de aceite sofreiremos el tocino cortado a trozos pequeños y sin piel.
  3. Seguidamente cortaremos la butifarra a rodajas y la incorporaremos a la cazuela hasta que esté dorada.
  4. Añadiremos los rebozuelos, salaremos ligeramente y cuando estén hechos añadiremos las judías, ya cocidas.
  5. Dejaremos que se mezclen todos los sabores y las espolvorearemos con ajo y perejil muy picado. Ya estará listo para servir.
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Comentarios (2)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo17 de septiembre del 2012 a las 18:01

    Las judías blancas, siempre están buenas, pero hay algunas clases que debido a su textura y su cremosidad, son más apreciadas, tales como las mongetes de Santa Pau o las del ganxet que son excelentes.

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo17 de septiembre del 2012 a las 18:04

    Esta receta se puede hacer con varias clases de setas, según sea la temporada. Hoy las he hecho con rebozuelos o rossinyos que son unas setas muy gustosas.


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