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Judías verdes en salsa dorada

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Judías verdes en salsa dorada:

Una receta para aquellos que no disfrutan demasiado con las verduras, ya que las vamos a mezclar, una vez cocidas, con una deliciosa salsa que haremos con la mantequilla, huevo y nata líquida.

Judías verdes en salsa dorada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Judías verdes en salsa dorada

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Preparación para Judías verdes en salsa dorada

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  1. Lavaremos y cortaremos las puntas a las judías verdes y las coceremos en agua con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
  2. Las escurriremos y las saltearemos en una sartén con mantequilla, a fuego vivo.
  3. Batiremos las yemas de huevo junto con el zumo de 1 limón, la nata y una pizca de sal y pimienta.
  4. Retiraremos la sartén del fuego y verteremos la salsa sobre las judías, mezclándolas rápidamente, para que queden cremosas y no cuajada.
  5. Las serviremos de inmediato, decoradas con unas rodajas finas de limón.
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