Berenjenas a la griega
Como hacer Berenjenas a la griega:Con la berenjenas hemos realizado infinidad de recetas, lo que la hace ideal en diversas combinaciones con otros productos. En cada comunidad o país, tiene su típica receta. Hoy haremos una al estilo griego. Las haremos rellenas y acabadas en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
Alergias
Ingredientes para Berenjenas a la griega
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas a la griega
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela pequeña, rehogaremos la cebolla trinchada y el perejil picado, en 50 gr. de mantequilla, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Cuando empiece a tomar color, incorporaremos el tomate pelado, lo salaremos y dejaremos cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Prepararemos una salsa bechamel con el resto de la mantequilla, la harina, la leche y 1 pizca de sal.
- Una vez terminada, añadiremos la yema de huevo y el queso parmesano rallado.
- Cortaremos las berenjenas a lo largo, las salaremos y las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas (de 10 a 15 minutos).
- Las retiraremos del fuego, vaciando la pulpa, poniéndola en una tarrina.
- Agregaremos la bechamel a la pulpa y con esta mezcla rellenaremos las medias berenjenas, colocándolas en una bandeja de horno engrasada y espolvoreada con pan rallado.
- Las rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 a 25 minutos. Servir calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
