Como hacer Berenjenas a la griega:Con la berenjenas hemos realizado infinidad de recetas, lo que la hace ideal en diversas combinaciones con otros productos. En cada comunidad o país, tiene su típica receta. Hoy haremos una al estilo griego. Las haremos rellenas y acabadas en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
Alergias
Ingredientes para Berenjenas a la griega
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas a la griega
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela pequeña, rehogaremos la cebolla trinchada y el perejil picado, en 50 gr. de mantequilla, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Cuando empiece a tomar color, incorporaremos el tomate pelado, lo salaremos y dejaremos cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Prepararemos una salsa bechamel con el resto de la mantequilla, la harina, la leche y 1 pizca de sal.
- Una vez terminada, añadiremos la yema de huevo y el queso parmesano rallado.
- Cortaremos las berenjenas a lo largo, las salaremos y las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas (de 10 a 15 minutos).
- Las retiraremos del fuego, vaciando la pulpa, poniéndola en una tarrina.
- Agregaremos la bechamel a la pulpa y con esta mezcla rellenaremos las medias berenjenas, colocándolas en una bandeja de horno engrasada y espolvoreada con pan rallado.
- Las rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 a 25 minutos. Servir calientes.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2652 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9502 recetas de cocina
Recetas para adultos
8417 recetas de cocina
Comidas y cenas
11420 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8498 recetas de cocina
