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Berenjenas con tomate

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Berenjenas con tomate:

Un plato muy mediterráneo que solemos encontrarnos en los países del Magreb. Tan sencillo y económico, hecho con la berenjena y un sofrito de ajo, cebolla y pan rallado, además del tomate frito, acabando su elaboración en el horno. Un primer plato muy interesante.

Berenjenas con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Berenjenas con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Berenjenas con tomate

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  1. Cortaremos las berenjenas en rodajas y las pondremos en una bandeja con agua y bicarbonato.
  2. En una sartén con aceite, freiremos ligeramente los ajos y la cebolla picados.
  3. Escurriremos las rodajas de berenjenas, las salaremos un poco y las colocaremos en una fuente.
  4. Las regaremos con un poco de caldo y las espolvorearemos con pan rallado.
  5. Echaremos por encima el tomate frito y los ajos y la cebolla frita anterior.
  6. Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos. Servir bien caliente.
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