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Hortalizas rellenas

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Como hacer Hortalizas rellenas:

Una receta vegana, muy espectacular, a base de pimientos, berenjenas, calabacines y tomates, que rellenaremos y asaremos en el horno. Muy saludable para nuestra salud. Los tomates rojos podemos sustituir uno o dos por pimientos amarillos, así le daremos más color al plato.

Hortalizas rellenas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

CONSEJOS

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Ingredientes para Hortalizas rellenas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Hortalizas rellenas

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  1. Precalentaremos el horno a 240ºC.
  2. Lavaremos y secaremos todas las hortalizas.
  3. Cortaremos el sombrero a los tomates y los pimientos, retirándoles a estos últimos las semillas de su interior.
  4. Cortaremos 3 berenjenas y 3 calabacines en dos partes, cortando un sombrero a cada trozo y vaciando parte de su interior.
  5. Picaremos 2 pimientos rojos y 1 pimiento verde con un cuchillo.
  6. Picaremos también 1 tomate, 1 calabacín, 1 berenjena, los champiñones y las aceitunas en trocitos pequeños.
  7. Pondremos en un bol toda la verdura picada junto con los champiñones, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y las hierbas provenzales, mezclando bien todos los ingredientes.
  8. Rellenaremos las verduras con esta mezcla, las taparemos con los sombreros de cada una de ellas.
  9. Las pondremos en 1 o 2 bandejas, introduciéndolas en el horno, durante unos 60 minutos. Servir calientes

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