Berenjenas cubiertas con hummus
Como hacer Berenjenas cubiertas con hummus:Unas berenjenas que cubriremos con un hummus elaborado con mucho esmero, aromatizada con semillas de sésamo y pimentón dulce, muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Como hacer Berenjenas cubiertas con hummus
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- Cortaremos las berenjenas en rodajas gruesas y las reservaremos.
- Para preparar el hummus, trituraremos en la batidora, los garbanzos cocidos junto con las semillas de sésamo, el pimentón dulce, el zumo de limón y los dientes de ajo picados, hasta obtener una pasta.
- Por otro lado, trituraremos las rodajas de pan blanco sin corteza, para elaborar el pan rallado.
- Pondremos las rodajas de berenjena en una bandeja de horno, untada con aceite de oliva y las horneraemos en el horno precalentado a 240º C. durante 10 minutos.
- Les daremos la vuelta, volviendo a poner más aceite.
- Con una cuchara grande, extenderemos el hummus anterior, encima de cada rodaja de berenjena, esparciendo el pan rallado.
- Volveremos a poner la bandeja en el horno, durante 4 minutos más, hasta que nos queden bien doradas.
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