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Berenjenas gratinadas a los tres quesos

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Berenjenas gratinadas a los tres quesos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Berenjenas gratinadas a los tres quesos

  • 4 berenjenas grandes.
  • 100 gr. de queso emmental rallado.
  • 100 gr. de queso parmesano rallado.
  • 100 gr. de queso de cabra.
  • agua mineral.
  • sal.

Preparación para Berenjenas gratinadas a los tres quesos

Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a dados. Las coceremos en una olla con agua hirviendo con sal. Las escurriremos y reservaremos.
Haremos una crema diluyendo en un cazo con un poco de agua, a fuego suave, los 3 quesos.
Una vez diluidos, los mezclaremos con las berenjenas, poniéndolo todo en una bandeja de horno untada con mantequilla. Lo cubriremos con queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
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