Berenjenas gratinadas a los tres quesos
A mi, personalmente, como me encanta el sabor de la berenjena, es un plato muy ocurrente y lleno de sabor. Fácil de elaborar, ya que tan solo tenemos que cocer la berenjena, pelada y cortada a dados, que a su vez, una vez cocida mezclaremos con los tres quesos, acabando la receta en el horno, para gratinarlas.
Preparación
- Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a dados.
- Las coceremos en una olla con agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Haremos una crema diluyendo en un cazo con un poco de agua mineral, a fuego suave, los 3 quesos.
- Una vez diluidos, los mezclaremos con las berenjenas, poniéndolo todo en una bandeja de horno untada con mantequilla.
- Lo cubriremos con más queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
#Berenjenas
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