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Berenjenas rellenas con arroz integral

(8 comentarios)
Berenjenas rellenas con arroz integral:

Sabrosas berenjenas las que a continuación, vamos a pasar la receta. Las rellenaremos con un preparado de cebolla, tomate y arroz integral cocido, aromatizado con las hierbas aromáticas. Buena mezcla de sabores y texturas.

Berenjenas rellenas con arroz integral
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Berenjenas rellenas con arroz integral

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Berenjenas rellenas con arroz integral

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  1. Cortaremos las berenjenas horizontalmente, por la parte superior, vaciándolas con mucho cuidado.
  2. Partiremos la pulpa en trocitos.
  3. En una sartén con la mantequilla, sofreiremos las cebollas cortadas muy finas.
  4. Añadiremos la pulpa de las berenjenas, en cuanto empiecen a tomar color.
  5. Cuando empiecen a dorarse, agregaremos los tomates, pelados y cortados en trocitos, un poco de tomillo y orégano. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.
  6. Incorporaremos el arroz integral cocido, removiéndolo todo bien.
  7. Rellenaremos con esta preparación las berenjenas, poniéndolas en el horno precalentado a 200º C. de 30 a 40 minutos.
  8. Un poco antes de retirarlas del horno, las espolvorearemos con queso rallado, dejándolas gratinar unos minutos. Servir calientes.
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Comentarios (8)

  • Carlos Egea García
    Carlos Egea García26 de agosto del 2010 a las 18:49

    Me apunto esta receta. Pero tengo una duda. ¿Lo haces con arroz ingegral o con arroz salvaje? ¿o, quizá, da igual?Gracias,Carlos, de "Vegetal... y tal".

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio28 de agosto del 2010 a las 16:54

    Con arroz integral. Si empleásemos arroz salvaje deberíamos cocerlo mucho más tiempo. En la receta hay un error en los ingredienyes que ya hemos corregido.

  • Carlos Egea García
    Carlos Egea García28 de agosto del 2010 a las 19:17

    Gracias por la aclaración. Seguro que lo probaré. Saludos, Carlos, de "Vegetal... y tal".

  • macuarahy7 macuarahy7
    macuarahy7 macuarahy701 de septiembre del 2010 a las 15:59

    se puede cosinar en el microondas

  • Anónimo
    Anónimo01 de septiembre del 2010 a las 16:00

    se puede cosinar en microondas

  • Anónimo
    Anónimo01 de septiembre del 2010 a las 16:01

    gracias por las recetas

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio01 de septiembre del 2010 a las 20:52

    Si que podemos hacerlos cambiando el proceso. Prepara el arroz integral con un ajo en un cazo con agua y sal, cociémdolo unos 15 minutos. Mientras colocan las berenjenas en una fuente de cristal, partidas por la mitad y tapadas con film transparente, en el microondas durante 8-10 min a potencia máxima. Cuando están listas las berenjenas (que está un poco transparente la pulpa) vacíalas con una cuchara y en un bol trocea la pulpa y mézclala con el arroz y el tomate. Puedes añadir alguna hierba como el tomillo y la albahaca. Saltéala en una sartén con manrtequilla y salpiméntala. Rellénala la base de las berenjenas con esta preparación, echa un poco de queso rallado por encima y llévalas al microondas durante unos minutos hasta que gratine el queso.

  • Anónimo
    Anónimo02 de septiembre del 2010 a las 13:35

    gracias por contestar mi pregunta my friend !!!!!!!!!!!!!!!!


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