Berenjenas rellenas de bacalao
Como hacer Berenjenas rellenas de bacalao:Una buena combinación de un producto de la tierra con otro del mar. Probadlo, os sorprenderá.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Berenjenas rellenas de bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Berenjenas rellenas de bacalao
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos y cortaremos las berenjenas a lo largo, haremos unas incisiones con un cuchillo, las sazonaremos y rociaremos con un chorrito de aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 20 minutos.
- A continuación, con una cuchara, les retiraremos la carne, procurando no romper la piel, reservándola.
- Picaremos las cebolletas y las pocharemos en una sartén con aceite, hasta que empiece a dorarse.
- Añadiremos el bacalao, desalado y desmigado, rehogándolo bien.
- Agregaremos la carne de las berenjenas y lo volveremos a rehogar unos minutos (unos 5 minutos), a fuego suave.
- Incorporaremos la salsa de tomate, mezclándolo bien y dejándolo un par de minutos más, para que se mezclen bien los sabores.
- Con esta mezcla rellenaremos las berenjenas.
- Las cubriremos con el queso parmesano rallado y las gratinaremos, durante unos 3 minutos aproximadamente.
- Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
