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Berza con morcilla

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Como hacer Berza con morcilla:

Un plato muy típico que solemos degustar cuando estamos en zonas rurales. La aportación de la morcilla a la berza, hara que la verdura tenga otro sabor más agradable.

Berza con morcilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Berza con morcilla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Berza con morcilla

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Partiremos la berza en 2 partes. Eliminaremos el tallo grueso central y soltaremos las hojas. En lo posible, retiraremos el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas.
  2. Pondremos una cazuela con abundante agua ligeramente salada a hervir.
  3. Lavaremos las hojas, secándolas y cortándolas en pedazos medianos, los agregaremos a la cazuela, en el agua hirviendo, dejando que hierva, destapado, unos 40 minutos. Escurriremos la berza y la mantendremos en la cazuela de la cocción.
  4. Mientras, prepararemos un sofrito, con el aceite y los ajos, en una sartén; cuando estén dorados, lo verteremos, colado, sobre la berza.
  5. Si es necesario sazonaremos ligeramente, mezclándolos para que se empapen bien y la serviremos con la morcilla frita, que la hemos pinchado y entera, en una sartén, con unas gotas de aceite, la doraremos, a fuego suave, dando la vuelta las veces que sean necesarias, hasta que quede muy tostada y se dore en su propia grasa.
  6. En el momento que veamos que está caliente y a punto de reventar, la trocearemos y serviremos con la berza recién cocida.

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«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.

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