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Besugo del norte

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Besugo del norte
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Besugo del norte

  • 1 besudo de unos 1.500 gr.
  • 8 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de vinagre.
  • 1 guindilla.
  • 250 ml. de aceite de oliva.
  • 1 ramita de perejil picado.
  • 6 cucharadas de pan rallado.
  • sal.
  • pimienta blanca.

Preparación para Besugo del norte

Limpiaremos, escamaremos y lavaremos el besugo.
Lo abriremos a largo por un lado. Lo salpimentaremos y rociaremos con el vinagre, colocándolo en una fuente de horno con la piel hacia abajo.
Aparte, freiremos en una sartén con aceite, el ajo cortado en trozos y las rodajas de guindilla. Una vez sofirto, lo verteremos sobre el besugo y lo espolvorearemos con pan rallado y perejil picado.
lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 20 minutos, hasta que se dore.
Servir de inmediato.
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