Bistec a la vienesa

Prepararemos un plato con harina, otro con pan rallado y un tercero con huevo batido con sal y pimienta.
Enharinaremos la carne de forma ligera, dándole unos golpecitos para eliminar la harina sobrante, los mojaremos con la mezcla de huevo, sal y pimienta, y los pasaremos por el pan rallado.
Los freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Los serviremos acompañados de ensalada o unas rodajitas de limón y servimos con gajitos de limón.