Como hacer Zancarrón braseado:Una de las partes más sabrosas y melosas de la ternera, es la del zancarrón o morcillo, como suele llamarse, a que contiene pocas grasas. Lo guisaremos junto con unas verduritas y con vino tinto, al que hemos estado macerando antes unos frutos secos. Un excelente plato para los que disfrutamos de este tipo de carnes.
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