Bistec de avestruz en salsa de pasas
Como hacer Bistec de avestruz en salsa de pasas:Para aquellos que son más sibaritas, aunque no se encuentra en todos los mercados, pero si en tiendas especializadas, podéis disfrutar de unos buenos bistecs de avestruz. Los vamos a cocinar con una salsa a base de frutos secos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bistec de avestruz en salsa de pasas
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Como hacer Bistec de avestruz en salsa de pasas
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- Trituraremos las cebollas, rehogándolas en una sartén al fuego con mantequilla.
- Una vez doradas, añadiremos la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas. Dejaremos enteros algunos piñones.
- Cuando la carne empiece a estar hecha (unos 5 minutos), añadiremos el vino tinto o rancio y las pasas. Bajaremos el fuego, dejándola cocer, durante 15 minutos más. Retiraremos los filetes, poniéndolos en el plato.
- Pondremos la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones, triturando el resto, y rectificando de sal.
- Acompañaremos la carne con la salsa y las pasas y piñones enteros.
( 3 dic).
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