Bistec de avestruz en salsa de pasas


Como hacer Bistec de avestruz en salsa de pasas:

Para aquellos que son más sibaritas, aunque no se encuentra en todos los mercados, pero si en tiendas especializadas, podéis disfrutar de unos buenos bistecs de avestruz. Los vamos a cocinar con una salsa a base de frutos secos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bistec de avestruz en salsa de pasas

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Como hacer Bistec de avestruz en salsa de pasas


Bistec de avestruz en salsa de pasas

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  1. Trituraremos las cebollas, rehogándolas en una sartén al fuego con mantequilla.
  2. Una vez doradas, añadiremos la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas. Dejaremos enteros algunos piñones.
  3. Cuando la carne empiece a estar hecha (unos 5 minutos), añadiremos el vino tinto o rancio y las pasas. Bajaremos el fuego, dejándola cocer, durante 15 minutos más. Retiraremos los filetes, poniéndolos en el plato.
  4. Pondremos la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones, triturando el resto, y rectificando de sal.
  5. Acompañaremos la carne con la salsa y las pasas y piñones enteros.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 3 dic).
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