Bizcocho de avellanas

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC.

2.-Trabajaremos la mantequilla reblandecida con el azúcar.

3.- Añadiremos las yemas de huevo, la sal, el chocolate en polvo, la harina y la leche. Esta preparación deberemos trabajarla, durante 15 minutos.

4.- A continuación, añadiremos las avellanas picadas y la vainilla.

5.- Incorporaremos, poco a poco, las claras de huevo batidas a punto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba. Este paso es importante, puesto que le dará más esponjosidad al bizcocho.

6.- Verteremos la mezcla obtenida en un molde previamente untado con mantequilla.

7.- Introduciremos el molde en el horno, durante 45 minutos, aproximadamente.

Desmoldarlo cuando esté tibio.