Bizcocho de frutas confitadas y albaricoques

1.- Mezclaremos la harina con la levadura.

2.- Desharemos la mantequilla sin que se caliente.

3.- Cortaremos las frutas confitadas en daditos y picaremos finamente la corteza de limón, a la que le eliminaremos al máximo la parte blanca de la piel, para que no nos amargue.

4.- Mezclaremos el azúcar, los huevos y la mantequilla con la harina, hasta obtener una masa bien lisa.

5.- Añadiremos las frutas confitadas y la corteza de limón rallada.

6.- Pondremos la masa anterior en un molde untado de mantequilla.

7.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 170º C. durante unos 45 minutos.

8.- Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en 2 discos.

9.- Sobre uno de ellos colocaremos la mermelada de albaricoque.

10.- Pondremos la otra mitad encima ,espolvoreándolo con el azúcar glas y decorándolo con las frutas confitadas.