Bizcocho de yogur de limón

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcocho de yogur de limón

3 huevos.
1 yogur de limón.
2 medidas de yogur (su envase), de azúcar.
1 sobre de levadura.
3 medidas de yogur (su envase), de harina.
1 medida de yogur (su envase), de aceite de oliva.
1 cucharadita de ralladura de piel de limón.
1 cucharadita de mantequilla.

Preparación para Bizcocho de yogur de limón

1.- Pondremos los huevos y el azúcar en un bol y los batiremos con las varillas eléctricas durante 2 minutos. Añadiremos la ralladura de la piel del limón, procurando no llegar a la piel blanca, pues nos daría un poco de sabor amargo

2.- Incorporaremos el yogur de limón, la harina y la levadura tamizadas.

3.- Lo mezclaremos bien con una espátula y agregaremos por último el aceite de oliva.

4.- Untaremos un molde redondo de 22 cm. con mantequilla y verteremos la mezcla anterior en él.

5.- Precalentaremos el horno a 180º C. y lo hornearemos durante 35 minutos aproximadamente. Comprobaremos clavando un palillo si está acabado, éste debe de salir limpio.
Lo desmoldearemos aún caliente y lo serviremos cortado en porciones, decoradas con un poco de piel de limón.

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