Bocaditos de frutas
Este postre podemos elaborarlo con las frutas que nos interese, eso sí, escogeremos varias para mantener el colorido y la variedad de sabores y texturas. Además las colocaremos encima de unos montoncitos de merengue que haremos previamente.
Preparación
- Colocaremos las claras de huevo, el azúcar glas, las gotas de limón y un pellizco de sal en un recipiente y ayudado de las varillas eléctricas, las montaremos a punto de nieve, hasta que formen picos y estén bien firmes.
- La introduciremos en una manga pastelera y haremos montoncitos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
- Los haremos en el horno precalentado a 100º C. durante 60 minutos. Dejaremos luego que se enfríe.
- Pelaremos las frutas y las cortaremos en daditos.
- Pondremos los merengues en los platos de servir y colocaremos las frutas encima.
- Con los recortes de fruta que nos queden, los trituraremos y colaremos el zumo obtenido y con él regaremos los platos.
Valoraciones (1)
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Un postre original y saludable, una forma de ir incrementando las diferentes clases de frutas ya que son trozos pequeños y los asimilamos mejor.
