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Bok-Choi rehogado (acelga china)

Name: Bok-Choi rehogado (acelga china)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 6 bok-choi pequeños; 250 ml. de caldo de pollo; 1 vasito de salsa oscura de soja; 2 vasitos de salsa clara de soja; 2 vasitos de salsa de pescado; 1 cucharadita de jengibre rallado; 6 lonchas de tofu de aproximadamente 1 cm.; 4 cucharadas de sésamo tostado; 2 cucharadas de aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 6 · Media

Preparación

Doraremos las lonchas de tofu, en una sartén con un poco de aceite, durante unos 5 minutos. Las reservaremos en caliente.
Lavaremos el bok-choi en agua fría.
Los escurriremos y saltearemos en un wok con 1 cucharada de aceite, durante unos 5 minutos, procurando que no pierda consistencia. Salpimentaremos y reservaremos.
En el wok, verteremos el caldo de pollo, las salsas de soja, el jengibre rallado y la salsa de pescado, dejándolo cocer, tapado, durante unos 5 minutos.
Podemos aprovechar ahora, para mezclar esta preparación con el bok-choi, en el mismo wok.
Emplataremos el contenido del wok, añadiendo el tofu, que tenemos reservado en caliente, y espolvorearemos todo con el sésamo tostado. Servir de inmediato

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