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Bolas de arroz con queso

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Bolas de arroz con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bolas de arroz con queso

  • 200 gr. de arroz largo.
  • 100 gr.de jamón en lonchas finas.
  • 100 gr. de mozzarella en dados de 1 cm.
  • 3 huevos.
  • 75 gr. de pan rallado.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • aceite para freir.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 ramillete de perejil.

Preparación para Bolas de arroz con queso

1.- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante 15 minutos.

2.- Lo escurriremos, lavaremos y mezclaremos con la mantequilla fundida, dejándolo enfriar.

3.- Cortaremos el jamón y el queso en cuadritos.

4.- Batiremos los huevos con sal y pimienta y los mezclaremos con el arroz.

5.- Pondremos una cucharadita del arroz anterior en la palma de la mano, aplastándolo para formar un disco, pondremos encima unos cuadraditos de jamón y unos daditos de queso, cubriéndolos con otro disco igual de arroz. Lo apretaremos con las manos formando una bola firme y compacta.

6.- Pasaremos las bolas por pan rallado y las freiremos en abundante aceite, hasta que queden bien doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

Las acompañaremos con una picada de ajo y perejil.
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