Bonito con tomate
Un clásico. Un plato de bonito que guisaremos con una buena salsa de tomate muy elaborada. Si la acompañamos con un buen vino blanco y un buen pan para untar la salsa, mucho mejor. eso sí, debemos eliminar todas las espinas, para poder disfrutar del plato.
Preparación
- En una cazuela de barro, pondremos el aceite y doraremos la cebolla y el ajo muy picado, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos el laurel y el pimentón, removiéndolo rápidamente, para que no se nos queme.
- Le añadiremos el tomate lavado, pelado y triturado.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Al bonito, le quitaremos las espinas y la piel, cortándolo en trozos, condimentándolos con sal y zumo de limón.
- Los pasaremos por harina y los freiremos en una sartén con un poco de aceite, aparte.
- Los pasaremos a la cazuela, mezclándolos con la salsa ya preparada, dándole un hervor de unos 5 minutos.
- Esparciremos el perejil picado y lo presentaremos en la misma cazuela.
Valoraciones (2)
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Si, lo tenemos en proceso. Muchas gracias por la sugerencia un saludo!!
noto a faltar el tema de entrantes, sencillos y tapas
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
