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Bonito con tomate

(2 comentarios)
Bonito con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bonito con tomate

  • 1 kg. de bonito
  • 1 cebolla grande
  • aceite de oliva
  • 1 ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr. de harina
  • 600 gr. de tomates maduros
  • 1 limón (su zumo)
  • sal
  • harina

Preparación para Bonito con tomate

En una cazuela de barro, Pondremos el aceite y doraremos la cebolla y el ajo muy picado. Agregaremos el laurel y el pimentón, removiéndolo y le añadiremos el tomate lavado, pelado y triturado. Verteremos el vino blanco, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
Al bonito, le quitaremos la espina y la piel, cortándolo en trozos, condimentándolos con sal y zumo de limón. Los pasaremos por harina y los freiremos en una sartén con un poco de aceite, aparte. Los pasaremos a la cazuela, mezclándolos con la salsa ya preparada, dándole un hervor. Esparciremos el perejil picado y lo presentaremos en la misma cazuela..
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Comentarios (2)

  • jeroni coll
    jeroni coll12 de noviembre del 2010 a las 21:25

    noto a faltar el tema de entrantes, sencillos y tapas

  • Vinos y  recetas
    Vinos y recetas12 de noviembre del 2010 a las 23:38

    Si, lo tenemos en proceso. Muchas gracias por la sugerencia un saludo!!


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