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Boquerones rellenos de queso

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Como hacer Boquerones rellenos de queso:

Una manera muy sabrosa de preparar unos boquerones bien frescos, que rellenaremos con un preparado de queso, mantequilla y perejil, para a continuación rebozarlos y freírlos en aceite de girasol, para no quitarle sabor al relleno.

Boquerones rellenos de queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Boquerones rellenos de queso

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Como hacer Boquerones rellenos de queso

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  1. Limpiaremos los boquerones y los abriremos por la mitad, quitándoles las espinas centrales y sazonándolos con sal.
  2. Mezclaremos el queso rallado con la mantequilla, junto con un poco de estragón y perejil picados.
  3. Extenderemos, sobre la mitad de los boquerones, esta mezcla y los taparemos con la otra mitad.
  4. Los pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolos en una sartén en abundante aceite caliente. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
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