Como hacer Zha pen ming xia duan (langostinos fritos):Una receta muy interesante de la cocina china. Haremos unos langostinos, qoe los pasaremos por varios pasos. Uno es el escaldado, una vez pelados, después, y mezclados con las salsas y fritos por dos veces.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Zha pen ming xia duan (langostinos fritos)
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- Para 2 personas
Como hacer Zha pen ming xia duan (langostinos fritos)
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- Limpiaremos las colas de langostinos y los cortaremos en 3 trozos, escaldándolos en agua hirviendo unos segundos y escurriéndolos.
- Mezclaremos en un bol, el vino blanco, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el caldo de carne y la sal.
- Calentaremos la manteca, en una sartén, a fuego medio, hasta que se derrita, friendo los langostinos, hasta que se doren, dejándolos enfriar.
- Volveremos a calentar la manteca y los refreiremos de nuevo, unos segundos. Los retiraremos y escurriremos.
- Dejaremos un poco de manteca en la sartén y saltearemos los puerros cortados, el ajo y el jengibre.
- Cuando empiece a despedir aroma, incorporaremos los langostinos y la mezcla anterior del vino. Moveremos la sartén para que todo se remueva.
- Finalmente, verteremos el aceite de sésamo por encima.
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