Borrajas

1.- Enjuagaremos las borrajas y las pelaremos. Las coceremos en agua con sal, durante 20 minutos.

2.- Aparte, coceremos las patatas, peladas y cortadas en trozos, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

3.- Escurriremos ambas y las colocaremos en una fuente.

4.- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén y agregaremos los dientes de ajo pelados y picados.

5.- Cuando se hayan dorado, echaremos el sofrito sobre las borrajas y las patatas, que hemos escurrido anteriormente.

Servir de inmediato.