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Brochetas de calabacín y champiñones

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Como hacer Brochetas de calabacín y champiñones:

 Recetas de brochetas, podemos escribir también un libro, ya que podemos elaborarlas con los ingredientes más saludables para nuestra salud, como estos que haremos con calabacín y champiñones, que maceraremos primero, para luego asarlas en la parrilla, para luego acompañarlas con una salsa de Roquefort.

Brochetas de calabacín y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Brochetas de calabacín y champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Brochetas de calabacín y champiñones

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  1. Limpiaremos los champiñones retirándoles el pie.
  2. Lavaremos y cortaremos los calabacines en rodajas gruesas.
  3. Mezclaremos en un recipiente el aceite de oliva con el zumo de limón y 1 pizca de sal.
  4. Agregaremos las verduras, dejándolas macerar durante 2 horas.
  5. Aplastaremos el queso Roquefort con un tenedor y lo mezclaremos con el yogur, hasta obtener una salsa fina, rectificándola de sal.
  6. Ensartaremos las verduras de forma alternada en 4 brochetas y las asaremos en la parrilla, por todos los lados, rociándolas con el jugo de la maceración.
  7. Las serviremos recién hechas, acompañadas, en una salsera aparte, con la salsa anterior.
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