Brochetas de calabacín y champiñones


Como hacer Brochetas de calabacín y champiñones:

 Recetas de brochetas, podemos escribir también un libro, ya que podemos elaborarlas con los ingredientes más saludables para nuestra salud, como estos que haremos con calabacín y champiñones, que maceraremos primero, para luego asarlas en la parrilla, para luego acompañarlas con una salsa de Roquefort.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana
Alergias

Ingredientes para Brochetas de calabacín y champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Brochetas de calabacín y champiñones


Brochetas de calabacín y champiñones

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  1. Limpiaremos los champiñones retirándoles el pie.
  2. Lavaremos y cortaremos los calabacines en rodajas gruesas.
  3. Mezclaremos en un recipiente el aceite de oliva con el zumo de limón y 1 pizca de sal.
  4. Agregaremos las verduras, dejándolas macerar durante 2 horas.
  5. Aplastaremos el queso Roquefort con un tenedor y lo mezclaremos con el yogur, hasta obtener una salsa fina, rectificándola de sal.
  6. Ensartaremos las verduras de forma alternada en 4 brochetas y las asaremos en la parrilla, por todos los lados, rociándolas con el jugo de la maceración.
  7. Las serviremos recién hechas, acompañadas, en una salsera aparte, con la salsa anterior.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (13 ene).
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