Name: Brochetas de cerdo agridulce
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Para 4 personas; 1/2 kg. de lomo de cerdo; 4 huevos; 200 gr. de harina; sal; pimienta blanca; 1 piña baby; brochetas de madera; aceite de oliva; Para la salsa:; 1 pimiento rojo; 3 cucharas soperas de miel; 3 cucharas de tomate triturado; 250 ml. de zumo de naranja; 1 cucharada de maicena; 100 ml. de vinagre; sal.

Brochetas de cerdo agridulce:
Aprovechando el recetario de la cocina china, vamos a elaborar unas brochetas con lomo de cerdo y piña. La acompañaremos con una salsa agridulce muy sabrosa.

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Ingredientes para Brochetas de cerdo agridulce

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brochetas de cerdo agridulce

Cortaremos el lomo en tacos, los salpimentamos y pasamos por harina y huevo batido. Los freímos en una sartén con aceite de oliva y los dejamos escurrir.
Formaremos las brochetas intercalando un trozo de lomo de cerdo y otro de piña, así hasta completar toda la brocheta.
Para elaborar la salsa, pondremos un cazo al fuego, con aceite de oliva, rehogando el pimiento troceado, a fuego lento, cuando esté listo.
Lo rehogaremos con la Maizena, incorporaremos el tomate y lo dejamos cocer durante 5 minutos.
Añadiremos el vinagre y lo dejamos reducir a la mitad.
Incorporaremos la miel y el zumo de naranja, dejándolo cocer durante 5 minutos más. Lo trituraremos y colaremos.
Acompañaremos las brochetas con la salsa.

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