Brochetas de pollo y lomo de cerdo

Name: Brochetas de pollo y lomo de cerdo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 2 pechugas de pollo deshuesadas.; 1 solomillo de cerdo.; 4 cucharadas de nata.; aceite de oliva.; albahaca.; orégano.; romero.; sal.; 1/2 limón (su zumo).; Para acompañar: XXXX; patatas pequeñas al vapor.

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Creo que de brochetas tenemos un recetario muy amplio, ya que podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos apetezca, sean de carnes , de pescado, de vegetales y también de frutas. Hoy las haremos de pollo y solomillo de cerdo, que maceraremos en aceite, zumo de limón y las hierbas aromáticas.

Preparación

Cortaremos las pechugas de pollo y el lomo de cerdo en dados grandes y los pondremos a macerar en un recipiente hondo con el aceite, el zumo de limón y las hierbas aromáticas picadas, durante 2 horas.
Ensartaremos las carnes alternativamente en las brochetas y las sazonaremos con sal.
Las pondremos a asar en la plancha, dorándolas por todos los lados.
Recogeremos los jugos de la maceración y los calentaremos en un cazo, agregándole la nata, retirándolo del fuego de inmediato.
Serviremos las brochetas rociadas con esta salsa, acompañadas de unas patatit as cocidas al vapor.

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