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Brochetas express

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Brochetas express:

En estas brochetas, la particularidad que tienen, es que todos los ingredientes con que vamos a montarlas, los freiremos aparte. Después montamos la brocheta. Eso sí, con los ingredientes con que vamos a hacerlas, son realmente muy sabrosas.

Brochetas express
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brochetas express

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Brochetas express

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  1. Coceremos las gambas o los langostinos en agua con sal, durante 3 minutos. Las colaremos y reservaremos el caldo.
  2. Pelaremos las gambas o los langostinos.
  3. Trituraremos las cabezas y las pieles, junto con el caldo de la cocción, y lo pasaremos por el chino, reservándolo.
  4. Sofreiremos en una sartén con un poco de aceite, los pimientos cortados en rodajas, las cebollitas enteras y los tomatitos cherry, por separado.
  5. Cortaremos el rape en dados gruesos y los saltearemos con aceite en una sartén.
  6. Pondremos en un cazo, el aceite de la cocción del rape y el jugo de las gambas o langostinos reservado. Lo salpimentaremos y le agregaremos la maizena diluida en agua fría, hasta que nos quede una salsa ligera.
  7. Colocaremos alternativamente los ingredientes en las brochetas, incluyendo los champiñones y la piña cortada en trozos.
  8. Pondremos un poco de salsa en el fondo de los platos de servir.
  9. Colocaremos las brochetas encima y las cubriremos con el resto de la salsa.
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