Como hacer Brochetas express:En estas brochetas, la particularidad que tienen, es que todos los ingredientes con que vamos a montarlas, los freiremos aparte. Después montamos la brocheta. Eso sí, con los ingredientes con que vamos a hacerlas, son realmente muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Brochetas express
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- Para 4 personas
Como hacer Brochetas express
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- Coceremos las gambas o los langostinos en agua con sal, durante 3 minutos. Las colaremos y reservaremos el caldo.
- Pelaremos las gambas o los langostinos.
- Trituraremos las cabezas y las pieles, junto con el caldo de la cocción, y lo pasaremos por el chino, reservándolo.
- Sofreiremos en una sartén con un poco de aceite, los pimientos cortados en rodajas, las cebollitas enteras y los tomatitos cherry, por separado.
- Cortaremos el rape en dados gruesos y los saltearemos con aceite en una sartén.
- Pondremos en un cazo, el aceite de la cocción del rape y el jugo de las gambas o langostinos reservado. Lo salpimentaremos y le agregaremos la maizena diluida en agua fría, hasta que nos quede una salsa ligera.
- Colocaremos alternativamente los ingredientes en las brochetas, incluyendo los champiñones y la piña cortada en trozos.
- Pondremos un poco de salsa en el fondo de los platos de servir.
- Colocaremos las brochetas encima y las cubriremos con el resto de la salsa.
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