Dorada a la "forestière"

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Dorada a la "forestière"

1 dorada de 1 kg. aproximadamente.
250 gr. de champiñones.
125 ml. de vino blanco.
125 ml. de caldo de pescado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de perejil picado. . sal.
pimienta blanca molida.

Preparación para Dorada a la "forestière"

1.- Salpimentaremos la dorada, la untaremos con aceite de oliva y la doraremos a la plancha por ambos lados.

2.- En una bandeja de horno, pondremos una base de champiñones cortados en láminas y los espolvorearemos por encima con el perejil picado.

3.- Añadiremos el vino blanco y el caldo de pescado. Pondremos encima la dorada y taparemos la bandeja con papel de aluminio.

4.- Precalentaremos el horno a 180ºC. e introduciremos la bandeja en él, dejándolo cocer durante 30 minutos.

Servirlo caliente.