Dorada a la "forestière"

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Dorada a la
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Dorada a la "forestière"

  • 1 dorada de 1 kg. aproximadamente.
  • 250 gr. de champiñones.
  • 125 ml. de vino blanco.
  • 125 ml. de caldo de pescado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de perejil picado. . sal.
  • pimienta blanca molida.

Preparación para Dorada a la "forestière"

1.- Salpimentaremos la dorada, la untaremos con aceite de oliva y la doraremos a la plancha por ambos lados.

2.- En una bandeja de horno, pondremos una base de champiñones cortados en láminas y los espolvorearemos por encima con el perejil picado.

3.- Añadiremos el vino blanco y el caldo de pescado. Pondremos encima la dorada y taparemos la bandeja con papel de aluminio.

4.- Precalentaremos el horno a 180ºC. e introduciremos la bandeja en él, dejándolo cocer durante 30 minutos.

Servirlo caliente.
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