Dorada a la Forestière

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Dorada a la Forestière:
Un estilo muy sencillo de cocinar una buena dorada salvaje. También podemos emplear doradas de ración. Las cocinaremos junto con los champiñones, regados con el vino blanco y el caldo de pescado. Una manera muy exquisita.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Dorada a la Forestière

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Salpimentaremos la dorada, la untaremos con aceite de oliva y la doraremos a la plancha por ambos lados.
En una bandeja de horno, pondremos una base de champiñones cortados en láminas y los espolvorearemos por encima con el perejil picado.
Añadiremos el vino blanco y el caldo de pescado.
Pondremos encima la dorada y taparemos la bandeja con papel de aluminio.
Precalentaremos el horno a 180ºC. e introduciremos la bandeja en él, dejándolo cocer durante 30 minutos. Servirlo caliente.

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