Como hacer Anchoas con ajo y perejil:Aprovechando de que hemos encontrado anchoas frescas en el mercado, vamos a hacer este sencillo plato, en el que freiremos las anchoas, limpias de espinas, en una salsa que haremos con una anchoa de salazón, aceite y vino blanco, para a continuación cubrirlas con ajo, perejil y corteza de limón picados. Aparte del sabor de la anchoa, se mezclaran con el resto de sabores y aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Anchoas con ajo y perejil
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Anchoas con ajo y perejil
Marca los pasos que ya has hecho
- Desalaremos bajo el chorro del agua fría, la anchoa en salazón, eliminándole las aristas y secándola.
- Trituraremos el ajo y el perejil, y la parte amarilla de la corteza de 1/2 limón.
- Eliminaremos la cabeza, la cola y las espinas a las anchoas frescas, lavándolas y secándolas.
- Pondremos el aceite de oliva en una sartén y fundiremos la anchoa en salazón.
- Luego, añadiremos el vino blanco, calentándolo, a fuego medio.
- Repartiremos las anchoas abiertas en la sartén, dejándolas freír durante 3 minutos, por cada lado, girándolas con cuidado. Retiraremos las anchoas de la sartén, colocándolas en una bandeja redonda de servir.
- Reduciremos la salsa, a fuego fuerte.
- Retiraremos la sartén del fuego, y una vez fuera, agregaremos el ajo, el perejil y la piel de limón picados, así como la pimienta recién molida, vertiéndolo sobre las anchoas. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Un vino es la más sana e higiénica de las bebidas.» Luis Pasteur.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
anchoas
27 recetas de cocina
Recetas de fritos
1154 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8275 recetas de cocina
Recetas para adultos
7361 recetas de cocina
Comidas y cenas
10033 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7372 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
467 recetas de cocina
