Anchoas con ajo y perejil

(1 comentarios)

Como hacer Anchoas con ajo y perejil:
Aprovechando de que hemos encontrado anchoas frescas en el mercado, vamos a hacer este sencillo plato, en el que freiremos las anchoas, limpias de espinas, en una salsa que haremos con una anchoa de salazón, aceite y vino blanco, para a continuación cubrirlas con ajo, perejil y corteza de limón picados. Aparte del sabor de la anchoa, se mezclaran con el resto de sabores y aromas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 20 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Anchoas con ajo y perejil

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Como hacer Anchoas con ajo y perejil

Marca los pasos que ya has hecho

Desalaremos bajo el chorro del agua fría, la anchoa en salazón, eliminándole las aristas y secándola.
Trituraremos el ajo y el perejil, y la parte amarilla de la corteza de 1/2 limón.
Eliminaremos la cabeza, la cola y las espinas a las anchoas frescas, lavándolas y secándolas.
Pondremos el aceite de oliva en una sartén y fundiremos la anchoa en salazón.
Luego, añadiremos el vino blanco, calentándolo, a fuego medio.
Repartiremos las anchoas abiertas en la sartén, dejándolas freír durante 3 minutos, por cada lado, girándolas con cuidado. Retiraremos las anchoas de la sartén, colocándolas en una bandeja redonda de servir.
Reduciremos la salsa, a fuego fuerte.
Retiraremos la sartén del fuego, y una vez fuera, agregaremos el ajo, el perejil y la piel de limó n picados, así como la pimienta recién molida, vertiéndolo sobre las anchoas. Servir de inmediato.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.